Kategoriat

Kanasalaatti parmesaanikastikkeella

Lyhyt kuvaus

Varsiparsakaali sopii loistavasti kanasalaatin joukkoon. Parmesaaniraasteesta syntyy helppo salaatinkastike, joka tekee salaatista entistä herkullisemman.

Valmistus

  1. Ota kana huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta. Huuhtele ja puolita varsiparsakaalit.
  2. Paista varsiparsakaalit öljyssä noin 5 minuuttia välillä käännellen. Mausta varsiparsakaalit suolalla ja siirrä lautaselle. Paista samalla paistinpannulla kanat kypsiksi.
  3. Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
  4. Levitä laakealle vadille salaattisekoitus. Lisää varsiparsakaalit, avokadot ja kanat. Ripottele halutessasi pinnalle hieman parmesaaniraastetta. Tarjoa kastike erikseen.

Ainekset

3 – 4 annosta

  • 1pkt(550 g)    Kariniemen Kananpojan Gourmet paistileikettä, Provence
  • 1pkt(250 g)    varsiparsakaalia (Bimi)
  • 1 rkl                 öljyä
  • ripaus             suolaa
  • 1(160 g)          Pirkka iso syöntikypsä avokado
  • 1ps(150 g)      Pirkka Provence salaattisekoitusta

Parmensaanikastike

  • 5 rkl                Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 rkl                valkoviinietikkaa
  • 1 dl                  Pirkka Parhaat parmesaaniraastetta
  • ripaus             mustapippuria
  • ripaus             sokeria